Aos 56 anos, Robélia Soares, moradora de Macuco, está realizando um sonho de aprender a fazer bolos e salgados na Padaria Escola Negip Miguel Calixto, na localidade de Valão Seco. O espaço passou por uma grande reforma e foi reinaugurado mês passado. Atualmente, 79 alunos, divididos em três turmas, fazem o curso que é uma realização da Prefeitura de São Francisco de Itabapoana, por meio da Secretaria Municipal de Trabalho e Desenvolvimento Humano. O objetivo é oferecer qualificação profissional e ampliar oportunidades para a população.
— Sempre trabalhei na cozinha. Meu forte é fazer salgado e bolo, mas nunca tinha me qualificado. Era meu sonho e quando me falaram que ia ter esse curso, fiquei muito feliz e não podia perder essa oportunidade. Agora vou poder ajudar mais no trabalho e ter uma renda extra — disse Robélia.
As aulas acontecem semanalmente às terças, quartas e quintas-feiras das 9h às 16h. O curso tem dois professores, Thayane Fernandes que é especialista em confeitaria e Edione Oliveira Andrade, especialista em panificação. Além de conhecerem novas receitas, os alunos também aprendem a trabalhar com massas de bolos e tortas, doces, recheios e coberturas, diferentes tipos de massas de pães e fermentação. O curso também tem aulas sobre higienização, utensílios, equipamentos, maquinários e limpeza.
A professora de confeitaria Thayane Fernandes, natural de São Francisco, se formou ano passado e, agora, transmite seu conhecimento para os alunos da Padaria Escola. “Fiquei muito feliz com oportunidade de estar aqui. Acredito que os alunos vão sair daqui com um índice de aprendizado muito bom e a expectativa é de que todos cheguem ao final do curso e consigam se formar. É uma oportunidade incrível de estar no dia a dia com eles”, disse.
O curso tem duração de 7 meses e a previsão é de que seja concluído no mês de novembro. Todos os alunos que concluírem o curso receberão certificados. Os produtos preparados durante as aulas são destinados ao Centro de Convivência da Pessoa Idosa Nágime Jorge Abílio e para o Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos (SCFV).
Reforma – A Padaria Escola foi inaugurada no dia 29 de abril após passar por obras de ampliação e reforma que incluíram instalação de pisos novos nas salas, reforma dos banheiros e da estrutura do prédio, ampliação da área externa, troca do telhado, substituição da caixa d’água, instalação de um novo filtro e substituição de toda a parte elétrica. Também foram feitas a substituição completa do revestimento das paredes e do piso, reparo do telhado, alinhamento dos muros, pintura interna e externa, instalação de janelas e básculas, troca do portão, reforma dos banheiros e substituição da instalação hidráulica.
Além da recuperação do espaço, os equipamentos foram consertados e receberam nova pintura, ficando prontos para iniciar as atividades. A obra foi uma solicitação do vereador Sorriso.
